„Frisches Obst ist immer gesünder als Tiefkühlobst“ – diese Annahme hält sich hartnäckig. Viele Menschen greifen bewusst zu frischen Früchten aus dem Supermarkt, während Tiefkühlobst als minderwertige Notlösung gilt. Doch die moderne Ernährungsforschung zeichnet ein deutlich differenzierteres Bild. Tatsächlich gibt es Situationen, in denen Tiefkühlobst (TK-Obst) ernährungsphysiologisch gleichwertig oder sogar überlegen sein kann.
